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胡萝卜怎么吃 胡萝卜这么吃防癌又明目

2017年06月23日 栏目:养生

胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜,色彩靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素
胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜,色彩靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几近可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。 胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌 胡萝卜炒蛋可以下降卵巢癌的病发率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物资,其蛋白质是自然界良好的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有益,能健脑益智,改良记忆力,并增进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物资,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 胡萝卜能提供丰富的维A,可增进机体正常生长繁殖、保持上皮组织、避免呼吸道感染与保持视力正常、医治夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增能人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。 鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素,有研究也称,妇女进食胡萝卜可以下降卵巢癌的病发率。 胡萝卜食用功效 1.益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可医治夜盲症; 2.利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物资”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌; 3.健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必须物资,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对增进婴幼儿的生长发育具有重要意义; 4.增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的进程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞; 5.降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物资,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成份,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,下降血脂,增进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 胡萝卜怎样吃营养丰富 胡萝卜是营养价值较高的食品,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物资,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变成维生素A而被吸收。 因此,做胡萝卜菜时,要多放油,同肉类1起炒。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不容易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要公道烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。 本站内容大部分来源于网络,仅供参考。
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